Figo cristalizado

Ingredientes

3 kg de figo em calda 2 kg de açúcar cristal 1 l de água

Preparo

Primeiro, use uma peneira para escorrer o figo em calda até ficar bem sequinho. Coloque a água no fogo e quando ferver acrescente o açúcar. Não precisa mexer. Depois de duas horas a calda está no ponto certo, ponto de fio. Pegue o figo com uma escumadeira e passe na calda bem rápido. Tire da panela e em seguida passe no açúcar. E está pronto.