Sopa de Feijão Branco

Ingredientes

Azeite Salsa picada 2 dentes de alho amassados 1 cebola média batida Queijo ralado Sal 3 batas médias cozidas 1 xícara de feijão branco cozido Noz moscada 1 colher de sopa de vinho branco seco 2 l de água

Preparo

No azeite doure a cebola e o alho, bater no liqüidificador o feijão e a batata. Acrescente ao refogado de alho e cebola, deixe ferver por cinco minutos. Se ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de água. Adicione uma colher de sopa de vinho branco, uma pitada de noz moscada. Sirva com salsinha e queijo ralado.