Creme de banana e abacaxi

INGREDIENTES

• 1 Fatia(s) fina de abacaxi picado
• 1/2 Xícara(s) (chá) de água
• 1 Colher(es) de sopa creme vegetal 
• 4 Colher(es) de sopa creme de leite light
• 1/2 Unidade(s) banana-nanica amassada
• 2 Colher(es) de chá nozes picadas
• 1/2 Colher(es) de chá essência de baunilha
• 2 Embalagem adoçante em pó

• MODO DE PREPARO

  MODO DE PREPARO

  1. 1.
     Em uma panela pequena, cozinhe o abacaxi com meia xícara (chá) de água por 5 minutos. Junte o creme vegetal e misture. Reserve.
  2. 2.
     Junte o creme de leite, as bananas, as nozes, o abacaxi reservado, a baunilha e o conteúdo dos envelopes de adoçante, misturando bem.
  3. 3.
     Coloque em uma taça e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Sirva em seguida.

Mini tortas com creme de mel e banana

INGREDIENTES

• 6 Colher(es) de sopa creme vegetal  sabor manteiga
• 1 Xícara(s) castanha-de-cajú triturada
• 3 Colher(es) de sopa Açúcar
• 1 Xícara(s) Farinha de Trigo

• 3 Colher(es) de sopa amido de milho 
• 1 Xícara(s) leite desnatado
• 3 Colher(es) de sopa mel

• 2 Colher(es) de sopa creme vegetal  sabor manteiga
• 2 Colher(es) de sopa mel
• 2 Unidade(s) bananas nanica médias cortadas em cubos pequenos

• MODO DE PREPARO

  MASSA

  1. 1.
     Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  2. 2.
     Em uma tigela grande misture o creme vegetal BECEL sabor manteiga, a castanha e o açúcar até formar uma farofa úmida.
  3. 3.
     Junte a farinha de trigo e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Divida a massa em 10 partes.
  4. 4.
     Forre o fundo e a lateral de 10 fôrmas grandes para empada (7cm de diâmetro) com a massa. Coloque-as em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

  RECHEIO

  1. 1.
     Em uma panela média dissolva o amido de milho  no leite, junte o mel e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

  COBERTURA

  1. 1.
     Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e o mel até ferver. Junte as bananas e cozinhe, mexendo ás vezes por 3 minutos. Deixe esfriar.

  MONTAGEM

  1. 1.
     Divida o creme entre as fôrmas com a massa assada e coloque 1 colher (sopa) da cobertura de bananas sobre cada uma. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada.

  VARIAÇÃO

  1. 1.
     Se preferir substitua a castanha-de-cajú por castanha-do-Pará no preparo da massa.

Torta de alho poró com amêndoas

INGREDIENTES

• 1 Xícara(s) Farinha de Trigo
• 4 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga
• 1 Unidade(s) clara

• 1 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga
• 1/2 Unidade(s) cebola pequena picada
• 2 Unidade(s) alhos-porós cortados em rodelas finas
• 4 Colher(es) de sopa amido de milho 
• 2 Xícara(s) leite desnatado
• 1/2 Colher(es) de chá Sal
• 2 Colher(es) de sopa amêndoa sem pele cortada ao meio

MODO DE PREPARO

MASSA

1. 1.
   Em uma tigela média, misture a farinha, o creme vegetal sabor manteiga e a clara.
2. 2.
   Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
3. 3.
   Modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

RECHEIO

1. 1.
   Em uma panela média, derreta o creme vegetal sabor manteiga em fogo médio.
2. 2.
   Refogue a cebola e o alho-poró por 2 minutos ou até murchar.
3. 3.
   Reserve.
4. 4.
   Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado reservado, acrescente o sal e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
5. 5.
   Misture metade das amêndoas e reserve até amornar.
6. 6.
   Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
7. 7.
   Coloque a massa entre duas folhas de plástico, e abra com o rolo na espessura de 0,5 centímetro.
8. 8.
   Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável média (24 cm de diâmetro), pressionado com os dedos.
9. 9.
   Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
10. 10.
    Coloque o recheio reservado, espalhe com uma colher, polvilhe o restante das amêndoas e volte ao forno por mais 20 minutos.
11. 11.
    Sirva quente.

VARIAÇÃO

1. 1.
   Se preferir misture ao recheio 1 colher (chá) de cebolinha verde.

Risoto de berinjela e tomate

INGREDIENTES

• 1 Unidade(s) Berinjela grande cortada em cubos
• 1 Colher(es) de chá Sal
• 4 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga
• 2 Dente(s) alho picado
• 1 Xícara(s) Arroz arbóreo
• 3 Xícara(s) água
• 2 Unidade(s) Tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
• 2 Colher(es) de chá manjericão fresco picado
• 1 Colher(es) de chá Cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

1. 1.
   Em uma tigela coloque a berinjela e o sal. Reserve por 15 minutos.
2. 2.
   Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal sabor manteiga e doure o alho.
3. 3.
   Junte a berinjela e refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.
4. 4.
   Adicione aproximadamente uma xícara (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme.
5. 5.
   Acrescente o restante do creme vegetal sabor manteiga, o tomate e o manjericão. Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
6. 6.
   Passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO

1. 1.
   Se preferir substitua o arroz arbóreo por arroz comum.