Bolo pé-de-moleque

Ingredientes:
3 xícaras Chá de castanha de caju torrada e triturada
2 1/2 xícaras de água
2 xícaras chá de leite de coco
1/2 xícara de manteiga
2 colher sopa de café solúvel
1/2 colher sopa de canela em pó
1/2 colher sopa de cravo triturado
1/2 colher sopa de erva-doce triturada
1/2 colher de sopa de sal
1 kg de massa de mandioca úmida e peneirada
500g de rapadura escura em pedaços
4 ovos

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a rapadura e a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa da mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem acrescente a castanha, bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma fôrma com manteiga, se quiser molhe os lados da  fôrma com leite de coco sobre a manteiga. Ponha a massa e leve ao forno por 1 hora e 40 minutos espete o palito, se o palito estiver seco pode tirá-lo. Decore com as castanhas.

Gratinado de inhame

Ingredientes:
500g de inhame descascado cozidos e cortados em rodelas
tempero pronto à gosto
100g de manteiga derretida
1 colher sopa de orégano
300g de mussarela
1 lata de creme de leite com o soro
50 ml de leite
1 colher sopa de farinha de trigo
sal à gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:
Coloque a metade do inhame no refratário e polvilhe com tempero pronto. Derreta a manteiga, adicione a ela o orégano e salpique o inhame com a metade dessa mistura. Coloque uma camada de mussarela, o restante do inhame, a manteiga e a mussarela. Misture o creme de leite e o leite e a farinha de trigo. Despeje sobre o inhame, salpique com o tempero pronto, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Tapioca com recheio de frango

Ingredientes:
250g de polvilho doce
500ml de água

Recheio de frango:
2 peitos de frago grandes e sem osso
1 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
salsinha e cebolinha picadas
sal à gosto

Modo de preparo: (tapioca)
Em uma tigela, coloque 150g de polvilho e reserve o restante. Acrescente  devagar a água, mexendo sempre. Depois de misturado, cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 5 horas. O polvilho vai se separar da água, jogue a água e misture o polvilho que estava reservado. Cubra a tigela e deixe secar por mais 5 horas. Depois desse processo o polvilho estará duro. Pegue outra tigela limpa e seca e rale o polvilho solidificado. Coloque uma frigideira na boca do fogão e aqueça em fogo alto, disponha 3 colheres (sopa) da farinha do polvilho e espalhe dando o formato de uma panqueca. Em seguida ainda com a tapioca na frigideira coloque o recheio de frango, retire e coloque em uma assadeira e vá repetindo o mesmo processo até acabar a farinha.

Modo preparo do recheio:
Coloque o peito de frango na panela de pressão com água, o caldo de galinha e o sal. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozido, desfie o frango e reserve 1 xícara chá do caldo. Em uma frigideira, coloque a cebola, o alho e o óleo e doure-os. Junte o frango desfiado, misture e deixe refogar um pouco. Junte a salsinha, a cebolinha e o caldo reservado misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
Dicas: Sirva com purê de batata e tomate.

Moqueca de Sururu

Ingredientes:
1kg de sururu
azeite
3 dentes de alho
sal
1cebola
3 maços de coentro
óleo
urucum
5 tomates
3 limões brancos
2 limões galegos

Preparo:
Lave bem o sururu para retirar-lhe a areia. Faça uma tintura de urucum (óleo e urucum) e coloque-a numa panela de barro, junte coentro picado, tomates, cebola picada, suco de limão branco, azeite e verifique o sal. Jogue o sururu no refogado que está na panela de barro. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Sirva com feijão branco e farinha de mandioca ou com pão francês em rodelas.

Batatas Assadas ao Molho de Queijo e Bacon

Ingredientes

• Quanto baste de papel alumínio
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• 2 Batatas do tipo lavada (do mesmo tamanho)

• Molho
• 30g de bacon cortado em cubos pequenos
• 30g de queijo muçarela
• 2 colheres (sopa) requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• Salsinha finamente picada à gosto

Como fazer

1. Lave bem as batatas.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Derreta a manteiga e reserve.
4. Em uma panela acrescente 2 Litros de água fria o sal e as batatas.
5. Leve ao fogo por 20 a 30 minutos (ou mais dependendo do tamanho da batata) após a fervura da água.
6. Com a manteiga derretida (fria) misture o azeite de oliva e o alho amassado e reserve.
7. Após o pré-cozimento coloque as batatas em uma folha de papel alumínio.
8. Pincele a mistura de alho azeite e manteiga em toda a batata e enrole o papel alumínio lembrando o formato de uma "bala".
9. Leve ao forno em uma forma ou refratário por 20 minutos virando na metade do tempo.

Molho

1. Frite bacon em sua própria gordura lentamente até que o mesmo fique crocante.
2. em banho maria incorpore a muçarela, o parmesão e o requeijão até obter um creme liso.
3. Desembale as batatas com auxilio de uma luva (as mesmas estão muito quentes), faça sem atingir o fim da batata.
4. Coloque metade do creme e finalize com bacon crocante

Arroz com Lentilhas e Linguiça

Ingredientes

• 4 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
• 300 gr de lentilha cozida(s)
• 300 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas
• quanto baste de glutamato monossódico

Como fazer

1. Aqueça o arroz e a lentilha. Reserve.
2. Frite a linguiça, deixando bem dourada.
3. Acrescente Glutamato Monossódico.
4. Em um refratário, coloque primeiro o arroz cozido, em seguida a lentilha com um pouco de caldo e por último a linguiça.

Panqueca de Bacalhau

Ingredientes

• 4 unidade(s) de panqueca
• 300 gr de bacalhau demolhado(s) e desfiado(s)
• 1 caixinha(s) de polpa de tomate
• quanto baste de azeite de oliva
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de azeitona verde picada(s)
• quanto baste de sal

Como fazer

1. Aqueça o azeite e junte o purê de tomate.
2. Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas verdes.
3. Tempere com sal e salsinha picada.
4. Recheie as panquecas e sirva.

MOUSSE DE MANGA COM IOGURTE

Ingredientes:
2 xícaras de manga bem picada
4 claras 
1/3 de xícara de açúcar
1 envelope de gelatina branca em pó, sem sabor
¼ xícara de água
1 copo de iogurte desnatado
Folhas de hortelã e cubos de manga para decorar

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a manga até obter um purê e reserve. Na batedeira, bata as claras até obter uma espuma e, sem parar de bater, acrescente aos poucos o açúcar até ficar firme. Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água e deixe por um minuto. Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Misture a gelatina ao purê de manga. Junte o iogurte e misture bem. Acrescente as claras, delicadamente. Distribua a mistura em 10 potes, decorando cada porção com cubinhos de manga e 2 folhinhas de hortelã.

MOUSSE CAPPUCCINO

Ingredientes
Mousse:
1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite 
3 colheres (sopa) de Cappuccino
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de Cappuccino

Modo de preparo
Mousse:
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina com meia xícara (chá) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até dissolver. Reserve. Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume. Em uma tigela, misture o Creme de Leite com o cappuccino e a gelatina reservada. Misture bem, junte as claras delicadamente e coloque em taças. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
Calda:
Em uma panela média, coloque o açúcar com o cappuccino e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até ferver. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos e retire do fogo. Depois de frio, sirva regado sobre a mousse.

Panquecas americanas

ingredientes

• 350 g de farinha
• 1 ovo
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3 colheres de chá de fermento em pó

modo de preparo

1. Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal)
2. Misture bastante com uma colher 
3. Faça um pequeno buraco no centro da tigela e adicione o leite, ovo e a manteiga derretida
4. Misture bem até que a massa fique bem homogênea
5. Aqueça uma frigideira e passe manteiga de modo que seu fundo fique untado
6. Pegue a quantidade de mais ou menons uma concha da massa e despeje no meio da frigideira (não precisa espalhar a massa pela frigideira como na panqueca convencional por que ela deve ficar grossinha)
7. Se achar necessário, acrescente mais leite para que fique na consistência correta (cair da colher com um pouco de dificuldade)
8. Deixe dourar de um lado
9. Quando começar a fazer bolhas na superfície ou você perceber que a panqueca soltou do fundo da frigideira, vire-a para fritar o outro lado e pronto.

Dicas práticas

Para saborear  você pode adicionar mel, requeijão, manteiga, geleia, e o que você preferir

Focaccia de milho

ingredientes

Para a esponja:

• 1 1/2 tablete de fermento fresco 
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher rasa de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo

Para a massa:

• 1 xícara de água morna
• 4 colheres de manteiga
• 2 colheres de açúcar
• œ colher de sal
• 1 œ xícara de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo

Para os sabores:

• 1 colher de erva doce ou
• 1 colher de orégano ou
• 1 colher de pimenta calabresa
• 1 xícara de linguiça calabresa picada ou
• 1 xícara de parmesão ralado

modo de preparo

Para a esponja:

1. Em uma tigela, misture o fermento, a água morna, o açúcar e a farinha e deixe a mistura feita crescer por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Para a massa: 

1. Misture a esponja com a água, a manteiga, o açúcar, o sal, o fubá, o sabor que escolher das opções existentes e a farinha. 
2. Adicione mais farinha caso a massa continue grudada nas mãos. Abra a massa, faça uns furos com os dedos e deixe crescer novamente. 
3. Coloque a manteiga e o sal por cima da massa antes de assar. 
4. Asse em forno médio por aproximadamente 20 a 25 minutos.
5. Sirva em seguida.

Tarte de figo caramelizado e mel de castanha

ingredientes

Para a massa:

• 250g de farinha de trigo, mais extra para polvilhar 
• 125g de manteiga sem sal fria, cortada em cubos pequenos 
• Açúcar de confeiteiro 
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada 
• 2 ovos caipiras batidos 

Para o recheio:

• 6 figos frescos 
• 50g de amêndoas moídas 
• 3 colheres de sopa de mel de castanha 
• 25g manteiga sem sal 
• 1 colher de sopa de suco de laranja 
• 50 ml licor de laranja  
• crème fraîche para servir 
• raspas de laranja, para decorar (opcional)

modo de preparo

Para a massa:

1. Coloque a farinha, a manteiga e o açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos e pulse até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca. 
2. Adicione metade do ovo batido e pulse rapidamente até que a mistura só comece a se unir para formar uma massa. 
3. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse rapidamente até ficar homogêneo. 
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
5. Preaqueça o forno a 200C. Estenda a massa gelada em uma superfície levemente enfarinhada e use a linha de formas para tarte com 6 a 10 centímetros com fundo removível.
6. Faça uma linha da massa torta com uma cartela de papel vegetal e encha com feijão de cozimento, então colocar para assar as tortas por 15 minutos. 
7. Retire os grãos das formas e o papel, picar a base da torta e pincele com o ovo batido restante. 
8. Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até que a torta fique nítida e levemente dourada. 
9. Deixe esfriar. 

Para o recheio:

1. Cortar uma cruz no meio do caminho através dos topos de cada figo, em seguida, apertar suavemente para abrir o figo como uma flor. 
2. Polvilhe a base de cada torta com a amêndoa moída, em seguida, organizar uma figueira no centro de cada caso. 
3. Coloque o mel, a manteiga, o suco de laranja e licor de laranja em uma panela pequena e delicadamente aquecer completamente até a manteiga derreter e a mistura ficar lisa e bem combinada. 
4. Retire do fogo e, usando um pincel, pincele a mistura sobre os figos. 
5. Volte as tortas ao forno e asse por mais 10-15 minutos, ou até que os figos estejam macios. 
6. Pincele sobre eles a mistura de mel, manteiga e laranja restante até que forme um esmalte. 
7. Sirva as tortas em fatias com um montão de crème fraîche. 
8. Polvilhe sobre elas algumas raspas de laranja para decorar.

Creme de Galinha

ingredientes

• 1 (uma) gema 
• 1 (uma) colher de manteiga 
• 1 (uma) lata de ervilhas em conservas (opcional)
• 1 (um) frango médio ou 500 gramas de peito de frango
• 1 (uma) colher de sopa de orégano
• 2 (duas) cebolas médias
• 2 (dois) pimentões grandes
• 3 (três) tomates médios
• 3 (três) xícaras de leite
• 5 (cinco) colheres de sopa de maizena
• salsa, coentro e cebolinha picada
• sal, pimenta do reino moída e colorau (páprica) a gosto 

 

 

 

modo de preparo

1. Ponha o frango para cozinhar juntamente com todos os temperos.
2. Deixe cozinhando até ficar bem tenro.
3. Após ter cozido, escorra a água do cozimento e reserve 3 (três) xícaras somente do caldo.
4. Deixe o frango esfriando para poder desfiá-lo.
5. Numa panela deposite o caldo reservado, juntamente com o leite, a maizena, a gema e a manteiga.
6. Ponha em fogo brando, mexendo sempre até ferver e ganhar consistência de mingau.
7. Junte o frango já desfiado ao creme, adicionando ervilhas se desejar.
8. Arrume numa travessa.

Moqueca de Camarão Com Pirão

ingredientes

• 1/2 pimentão cortado em rodelas para pôr em cima da moqueca
• quase pronta
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 cebola grande
• 1 pimentão cortados em cubos
• 1 molho de coentro largo
• 1 dente de alho grande picado
• 1kg de camarão limpo médio
• 2 tomates sem sementes
• caldo de 02 limões
• 200ml de leite de leite de coco
• sal a gosto
• azeite de dende a gosto
• Farinha a gosto para fazer o pirão

 

 

modo de preparo

1. Ponha numa panela de barro o camarão, sal caldo do limão, tomate, cebola, pimentão para marinar durante 20 minutinhos.
2. Depois ponha no fogo,põem o leite de coco, o azeite de dendê e água.
3. No final, o tomate, a cebola eo pimentão em rodelas por cima. 

 

 

Preparo do pirão:

 

1. Retire a metade do caldo ,deixe esfriar e coloque a farinha a gosto , mexa e ponha no fogo para que fique uma mistura não dura e nem mole.
2. Ponha o pirão num refratário de barro e decore com alguns camarão e coentro. quando a panela de barro com o camarão for para a mesa, leve fervendo para que o aroma possa exalar.

Picadinho com Legumes

ingredientes

• 1 colher(sopa) de óleo
• 1 lingüiça calabresa em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 cenoura grande em rodelas
• 2 mandioquinhas em rodelas
• 100gr de vagem picada
• 700gr de carne em cubos
• Sal e pimenta vermelha à gosto

modo de preparo

1. Numa panela, esquente o óleo em fogo médio.
2. Acrescente a carne, a linguiça e refogue por 5 minutinhos ou até ficar dourarado.
3. Adicione a cebola, o caldo de carne, a água, sal e pimenta.
4. Tampe e cozinhe até a carne ficar macia.
5. Coloque a cenoura, a mandioquinha em rodelas, a vagem picada e ponha no fogo até amaciar a mandioquinha a cenoura e a vagem.

Pudim vapt-vupt

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. Suco de 1/2 limão
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.

2. Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.

3. Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.

4. Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.

5. Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.

6. Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme.

Suflê de pêssego

Ingredientes

Recheio· 2 pêssegos amarelos em fatias,
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 2 colheres (sopa)  de açúcar mascavo
· 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Suflê· 4 ovos
· 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 colher (sopa) de margarina
· Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Recheio
Refogue rapidamente o pêssego na margarina derretida com o açúcar até ficar macio. Adicione o creme de leite e reserve aquecido.

SuflêBata as gemas com o creme de leite e o açúcar. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as às gemas. Derreta a margarina em uma frigideira e despeje os ovos.  Cozinhe até que fique com o fundo dourado e a superfície seca.  Deslize para um prato e espalhe o recheio de pêssego. Dobre ao meio e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

Sorvete de leite condensado

Ingredientes

. 1 caixa de gelatina de pêssego ou do sabor de sua preferência
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite 

Modo de preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e, ainda líquida, bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer até você perceber que a massa endureceu. Bata na batedeira até ficar cremoso e transfira para um refratário fundo. Leve à geladeira até a hora de servir.

Creme de frutas

Ingredientes

. 1 medida de suplemento proteico whey sabor baunilha
. 2 1/2  saquinhos de polpa de banana ou manga ou morango congelados (250 g)
. 1/2 copo de leite de soja light (100 ml)

Modo de preparo

1. Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Dica: quanto menos leite for colocado, mais pastosa fica a mistura

Receita de Bombocado

Ingredientes 

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de queijo ralado
3 ovos 
3 gemas
3/4 de xícara de farinha de trigo

Como Fazer

Ferver o açúcar e a água até virar uma calda grossa. 
Acrescentar a manteiga e o queijo ralado. 
Misturar, retirar do fogo e deixar esfriar. 
Colocar os ovos, as gemas e a farinha de trigo numa tigela e bater bem. 
Acrescentar à calda e misturar. 
Colocar em forminhas untadas, enchendo até a metade. 
Colocar numa assadeira e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min. 
Desenformar quando amornar.

Receita de Pudim de Queijo

Ingredientes 

1/2 kg de queijo minas ralado
6 ovos
1/2 kg de açúcar
Raspa de um limão
2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Como Fazer

Faça uma calda com o açúcar, em ponto de fio.
Espere que a calda esfrie um pouco, adicione a manteiga ou margarina e reserve até amornar.
À parte misture os ovos, em bater e acrescente à calda.
Junte a raspa do limão, o queijo ralado e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem.
Leve a forma de pudim ao fogo baixo, com 3 colheres de sopa de açúcar e deixe corar. Adicione 3/4 de xícara de água e deixe cozinhar até engrossar. Espalhe bem a calda pela forma.
Despeje a mistura e asse em forno quente, em banho maria.
Obs: Para verificar se a calda está em ponto de fio, molhe o dedo indicador e encoste no polegar, afaste os dedos, se o fio não se quebrar, está no ponto.

Receita de Bolo de Batata Doce

Ingredientes

3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo
2 xícaras (chá) de leite
4 claras 1 pitada de sal;
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina (200 g)
4 gemas
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Como Fazer

Bata a batata no liquidificador com o leite e reserve. 

Bata as claras em neve com o sal e reserve. 
Bata em creme, o açúcar com a margarina e as gemas. 
Acrescente a batata reservada, a maizena, a farinha e o fermento. 
Por último, misture levemente as claras. 
Coloque numa assadeira (grande) untada e enfarinhada. 

Leve ao forno médio, por 35 minutos. Corte em quadrados regulares.

Receita de Grão de Bico

Ingredientes 

500g de grão de bico
250g de linguiça defumada
02 cebolas picadas
Pimenta
Azeite
01 colher (sopa) de vinagre
sal a gosto
02 dentes de alho
02 tomates picados
02 ovos cozidos
Azeitonas
Cheiro-verde

Como Fazer

Deixe o grão de bico de molho na véspera. 
No dia seguinte, cozinhe bem e refogue com alho e cebola fritos no azeite, pimenta, sal, tomates, ovos, azeitonas e cheiro-verde. 
Em outra panela, cozinhe a linguiça. 
Depois de cozida, pique bem e misture ao grão de bico com o caldo.

Receita de Vaca Atolada Mineira

 

Ingredientes

1 kg de costela de vaca 
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados 
5 tomates descascados, picados sem sementes 
1 colher (sopa) de vinagre 
1 colher (chá) de salsinha picada 
3 cebolinhas verdes picadas
1 cubinho de caldo de carne 
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

Como Fazer

Misture as costelas com a cebola e o alho.
Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. 
Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. 
Acrescente água suficiente para cobrir. Cozinhe.
Quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.

Receita de Dobradinha

Ingredientes 

1 kg de dobradinha
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de óleo
3 tomates
1 cebola
4 dentes de alho
Cheiro verde
Cominho
Colorau
Pimenta a gosto

Como Fazer

Lavar muito bem a dobradinha com limão. 
Deixar de molho em água fria por uma hora. 
Partir em pedaços pequenos. 
Cozinhar em panela de pressão. 
Quando estiver bem cozida, refogar com todos os temperos picados. 
Juntar água e deixar ferver até formar um molho grosso.
Servir com arroz e limão