Receita Bolinho de chuva com maçã

Ingredientes:

1 ovo
1 colher (sopa) de Óleo de Soja
meia xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de leite
1 maçã descascada cortada em cubos pequenos
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Para fritar:
2 xícaras (chá) de Óleo de Soja 

Para polvilhar:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela média, coloque o ovo, o Óleo de Soja, o açúcar, o sal, o leite e bata bem. Junte a farinha, a maçã, o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira funda, aqueça o Óleo de Soja. Com o auxílio de 2 colheres (sobremesa), coloque porções de massa no óleo quente e deixe dourar de todos os lados. Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha. Passe na mistura de açúcar com canela. Sirva em seguida.

Receita Quibe de Ricota

Ingredientes:

500 g de ricota 
250 g de trigo para quibe 
10 folhas de hortelã picada 
1 xíc. (chá) de Óleo Equilíbrio
1 cebola grande ralada
½ dente de alho picado
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
Shoyu a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o trigo de molho em água por 1 hora e depois escorra bem. Esfarele a ricota com um garfo e, em uma tigela, acrescente o trigo, a cebola, o alho, o shoyu, ¾ do Óleo Equilíbrio, o sal e a noz-moscada. Amasse com as mãos. Arrume essa mistura em um refratário untado com óleo, regue com o óleo restante, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Quando já estiver cozido por dentro, retire o papel para dourar.

Dica: Sirva com salada verde e tomatinhos temperados com Molho para Salada Caseiro ou Mostarda e Mel.

Receita Moqueca de banana da Terra

Ingredientes:

3 bananas da terra cortadas em rodelas (500 g)
½ de xícara (chá) de suco de limão (100 g)
1 dente de alho picadinho
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de Soja (24 g)
1 colher (chá) de colorau
1 cebola grande em rodelas (270 g)
3 tomates em rodelas (300 g)
3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) em rodelas (450 g)
1 pimenta dedo de moça picadinha
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
½ xícara (chá) de água de coco (100 ml)
4 ramos de coentro picadinho

Modo de preparo

Misture a banana, o suco de limão, o alho e o sal e deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira.
Aqueça o Soja e toste o colorau, em fogo baixo, até ficar com cor e aroma intensos. Sobre o colorau tostado, monte a moqueca arrumando em camadas: a cebola, o tomate, os pimentões coloridos e, por último disponha as rodelas de banana junto com o caldo da marinada, o leite de coco e a água de coco. Salpique a pimenta dedo de moça e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada por cerca de 40 minutos.
Ajuste o sal, distribua as folhas de coentro sobre o preparo. Sirva em seguida acompanhado de arroz de coco.

Moqueca Light

Ingredientes

• 5 Colher(es) de Sopa de Óleo Soja com Canola
• 1 Quilo(s) de peixe em postas (garoupa ou cação)
• de Suco de 1 limão grande
• 2 Unidade(s) de cebolas grandes em rodelas
• 3 Unidade(s) de dentes de alho
• 1 Unidade(s) de pimentão verde em rodelas
• 1 Unidade(s) de pimentão vermelho em rodelas
• 4 Unidade(s) de tomates maduros cortados em rodelas
• 2 Colher(es) de Sopa de coentro picado
• 2 Colher(es) de Sopa de salsa picada
• 200 Mililitro(s) de leite de coco light
• 1 Colher(es) de Sopa de azeite-de-dendê

Modo de preparo

Lave as postas com a metade do suco de limão. Em um recipiente coloque as postas, o suco de limão restante, o alho e deixe marinar por aproximadamente 1 hora.
Em uma panela ou frigideira larga e funda, adicionada de 2 colheres (sopa) de óleo soja com canola acomode a metade das postas e cubra-as com a metade das rodelas de cebolas, pimentões e tomates. Adicione a metade do coentro e da salsa, regue com 2 colheres (sopa) de óleo soja com canola e repita a operação terminando com a última colher (sopa) de óleo soja com canola. Em fogo médio-alto e panela destampada, leve a moqueca para cozinhar por aproximadamente 12 minutos. Adicione o leite de coco, regue com o azeite-de-dendê e cozinhe por mais 12 minutos.

Spaghetti com almôndegas

Ingredientes

• 3 Colher(es) de Sopa de Óleo Soja com Canola
• 1 Pacote(s) de spaghetti grano duro
• 1 Colher(es) de Sobremesa de alho triturado
• 1 Unidade(s) de cebola ralada
• 2 Sachê(s) de extrato de tomate Etti
• 4 Xícara(s) de água
• 1 Colher(es) de Chá de açúcar
• 2 Colher(es) de Chá de orégano
• 1 Folha(s) de louro
• 500 Grama(s) de carne moída
• 1 Unidade(s) de ovo pequeno
• 1/2 Xícara(s) de farinha de trigo
• 1 Unidade(s) de cebola picadinha
• 2 Unidade(s) de dentes de alho amassados
• 3 Colher(es) de Sopa de salsinha picada
• 2 Colher(es) de Chá de manjericão seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto a gosto

Modo de preparo

Molho: Em uma panela leve o óleo Soya soja com canola para aquecer. Leve a cebola e o alho para frita até dourar. Junte o extrato de tomate Etti, adicione a água e misture bem. Acrescente o açúcar, o orégano, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo brando, panela semitapada, por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Almôndegas: Numa tigela, misture a carne moída e todos os demais ingredientes até obtenção de uma massa homogênea. Divida a massa em 48 bolinhas e leve-as, aos poucos, para fritar em óleo soja com canola, quente. Frite até dourar de todos os lados, retire-as colocando sobre papel toalha e repita a operação até que todas as almôndegas tenham sido fritas. Coloque as bolinhas numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio alto (180graus) por 10 a 12 minutos virando-os ocasionalmente para ficarem marronzinhas de todos os lados. Coloque-as dentro do molho e cozinhe por cerca de 8 minutos
Leve a massa para cozinhar em panela grande e funda, adicionada de água fervente e sal, até que a massa esteja cozida mas ¿al dente¿.
Sobre uma travessa coloque a massa bem quente, adicione o molho com as almôndegas, misture delicadamente, salpique uma erva fresca de sua preferência e sirva com queijo parmesão ralado.

Sopa de legumes e frango

Ingredientes

• 4 colheres sopa de óleo canola
• 500 Grama(s) de peito de frango limpo
• 1 Colher(es) de Sopa de suco de limão
• 1 Unidade(s) de dente de alho moído
• 350 Grama(s) de legumes variados, higienizados, picados (cenoura, chuchu, mandioquinha, abobrinha, vagem, alho-poró)
• 1 Unidade(s) de cebola pequena picada
• 2 Unidade(s) de cubos de caldo de galinha
• 7 Xícara(s) de água quente
• 1 Xícara(s) de macarrãozinho mini penne colorido
• 2 Colher(es) de Sopa de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passe o suco de limão em todo o peito de frango e com papel absorvente enxugue-o bem. Corte-o em cubinhos, coloque-os em uma vasilha e tempere-os com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar enquanto descasca e pica os legumes.
Numa panela funda, leve o óleo soja com canola para aquecer. Adicione o frango, a cebola e frite em fogo alto até fiquem levemente dourados. Abaixe o fogo, acrescente os legumes picados e refogue por mais 2 minutos. Junte a água, o caldo de galinha e, com a panela semi tampada, deixe cozinhar por 30 minutos. Acrescente o macarrão e, mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até que o macarrão esteja ¿al dente¿ ou levemente macio. Desligue o fogo e acrescente a salsinha. Misture bem e sirva com queijo parmesão ralado.

Arroz cremoso com frango e curry

INGREDIENTES

• 6 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 2 Dente(s) alho amassados
• 250 Grama(s) peito de frango cortado em cubos pequenos
• 1 Xícara(s) arroz
• 1 Colher(es) de chá curry
• 1 Colher(es) de chá Sal
• 1 Xícara(s) ADES original fervente
• 3 Colher(es) de sopa castanha-do-pará picada

• MODO DE PREPARO

  MODO DE PREPARO

  1. 1.
     Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de creme vegetal sabor manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  2. 2.
     Junte o frango e refogue por mais 3 minutos ou até dourar levemente.
  3. 3.
     Coloque o arroz, o curry e o sal e refogue por mais 3 minutos.
  4. 4.
     Acrescente o AdeS Original. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até secar.
  5. 5.
     Adicione o creme vegetal sabor manteiga restante e as castanhas, misture delicadamente até ficar cremoso e homogêneo. Sirva em seguida.

  VARIAÇÃO

  1. 1.
     Você pode acrescentar salsinha picada no final do preparo.

  DICA

  1. 1.
     Se preferir acrescente metade das castanhas e polvilhe o restante na hora de servir.