Ingredientes
- 1 kg de batata-doce em pedaços
- 1 maçã-verde sem casca
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado (opcional)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.
À parte, faça a mesma coisa com a maçã.
Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê.
Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre.
Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo.
Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola.
Mexa e tampe a panela por 5 minutos. Sirva imediatamente.
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