Biscoitinho de Pinhão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de pinhão cozido triturado
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• Para polvilhar
• 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

• 

• 1
• 2

Modo de preparo

• 1Em uma tigela, misture a farinha de trigo com fermento, o açúcar, a margarina, o creme de leite, as gemas, o pinhão já cozido, o coco ralado até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
• 2Enrole a massa, formando cordões e corte pedaços com cerca de 2cm de largura.
• 3Aperte levemente com um garfo.
• 4Passe a superfície dos biscoitos no açúcar cristal.
• 5Arrume os biscoitos em assadeira grande, deixando espaço entre eles.
• 6Asse em forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
• 7Retire e deixe esfriar.
• 8Sirva em seguida.