Polenta Gratinada com Gorgonzola

INGREDIENTES

• 15
  gramas de polenta
• 70
  ml de caldo de carne
• Açafrão a gosto
• Sal a gosto
• 10
  gramas de queijo gorgonzola
• 10
  gramas de parmesão
• 10
  gramas de taleggio

MODO DE PREPARO

1. Ferva a água com caldo de carne e acrescente a polenta taragna aos poucos
2. Cozinhe por 30 min / 40 em fogo baixo
3. Depois de pronta, mantenha a polenta quente em banho maria, enquanto prepara a fonduta de queijo gorgonzola e taleggio
4. Em fogo baixo, misture os queijos até virar um creme homogêneo
5. Coloque uma colher de polenta no prato, regue com azeite, e faça um pequeno furo para depositar os queijos derretidos
6. Para finalizar, regue com parmesão ralado