Salada de abóbora com molho agridoce

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de semente de mostarda
• 500 g de abóbora japonesa sem casca e sementes e cortadas em cubo de 3 cm
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar granulado
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1 colher (sopa) de Iogurte Desnatado Danone
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

MODO DE FAZER

• 01.
  Em uma frigideira aqueça a semente de mostarda até começar a pipocar.
• 02.
  Acrescente o azeite e abóbora e refogue por 3 minutos até começar a dourar.
• 03.
  Junte 1/2 xícara de água, cubra e cozinhe por 15 minutos ou até abóbora ficar macia.
• 04.
  Adicione o sal, o açúcar, a pimenta e o iogurte.
• 05.
  Cozinhe por alguns minutos ou até o iogurte borbulhar.
• 06.
  Retire do fogo, salpique o coentro e sirva.