Pudim rápido de tapioca

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de tapioca granulada
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque o leite com o açúcar numa panela e leve ao fogo médio. Assim que começarem a subir as primeiras bolhas, diminua o fogo e junte a tapioca. Mexa por cerca de 2 minutos, até engrossar e a tapioca ficar transparente.
2. Transfira o creme ainda quente para 2 potinhos e leve para firmar na geladeira por cerca de 20 minutos. Na hora de servir é só cobrir com doce de abóbora, goiabada ou frutas frescas.