Picadinho de carne com maxixe

INGREDIENTES

• 50 Grama(s) de Margarina 
• 500 Grama(s) de maxixes
• 3 Unidade(s) de dentes de alho picados
• 1/2 Unidade(s) de cebola pequena picada
• 500 Grama(s) de carne moída
• 1/4 Unidade(s) de pimentão verde picado
• 1/4 Unidade(s) de pimentão vermelho
• 1 Unidade(s) de tomate picado
• 1 Colher(es) de Sopa de extrato de tomate
• 1 Sachê(s) de caldo de carne
• 1 Colher(es) de Café de colorau
• Sal e pimenta à gosto
• 1/4 Xícara(s) de cheiro verde picado

• MODO DE PREPARO

  Limpe os maxixes raspando a superfície da casca até que fiquem lisos. Corte cada um em oito partes e reserve. 
  Aqueça uma panela, adicione a margarina Primor Forno & Fogão, acrescente o alho, a cebola e refogue até dourar. Coloque a carne, espalhando-a bem e deixe que frite sem mexer. Quando dourar vire a carne e deixe que frite novamente (assim a carne não soltará água). Adicione os pimentões, o tomate, o extrato de tomate, o caldo de carne, o colorau, o sal e a pimenta e refogue por 1 minuto. Junte os maxixes, misture bem e deixe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até cozimento dos legumes. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde, corrija o sal e sirva com arroz branco e uma refrescante salada de folhas verdes.