Brigadeirão com calda de morango

Ingredientes

• 4 ovo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 250 gramas de morango cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de água
• 1 pau de canela
• 1 colher (sopa) de gelatina de morango ou framboesa

Modo de preparo

Prepare o brigadeirão: no liquidificador, bata os ovos, o amido de milho, a manteiga, 1/4 de xícara (chá) de açúcar, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite.

Despeje a mistura em uma forma para pudim de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Cubra a forma com papel-alumínio e prenda com um barbante.

Coloque-a em banho-maria na panela de pressão e tampe.

Leve a panela ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, após o início da pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Retire a panelado fogo e deixe a pressão sair totalmente antes de abrir.

Deixe esfriar e gele por 2 horas.

Prepare a calda: leve ao fogo os morangos, a água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, a canela e a gelatina até ferver.

Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo às vezes.

Deixe esfriar e sirva com o brigadeirão.