Pene com Vinagrete de Camarão

Ingredientes

• 1 embalagem de massa de sêmola com ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 400g de camarões limpos
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de dois limões
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas pequenas picadas em cubos pequenos
• 6 tomates cortados em cubos pequenos
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

• 1Prepare a massa de sêmola conforme as instruções da embalagem.
• 2Escorra, coloque em uma vasilha aberta e leve à geladeira.
• 3Aqueça o azeite, doure os camarões, já temperados com o alho, o sal e a pimenta-do-reino, até ficarem cozidos.
• 4Tome cuidado para os camarões não passarem do ponto.
• 5Em uma vasilha, misture o suco de limão e o azeite, e mexa com o garfo até homogeneizar bem.
• 6Acrescente os demais ingredientes, inclusive a massa de sêmola e misture bem.
• 7Verifique o sal e, se for necessário, acrescente.
• 8Volte à geladeira e deixe por 2 horas.
• 9Sirva gelado, decorado com as folhas de manjericão.