Risoto de cevadinha com peito de peru

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de Peito de peru defumado Sadia cortado em cubos pequenos
• 1 cebola descascada e picada em cubos pequenos

•  Peito de Peru Defumado

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de cevadinha em grãos
• 1 litro de caldo de legumes (de preferência caseiro)
• 1/2 xícara (chá) de abóbora-japonesa cortada em cubos pequenos

• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo cottage
• 1/4 de xícara (chá) de amêndoas em lascas
•  Pimenta-do-reino preta moída a gosto
•  Orégano fresco a gosto
• Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola; junte a cevadinha e refogue;
2. Adicione o caldo de vegetais, aos poucos, mexendo sempre, até que a cevadinha fique quase no ponto;
3. Coloque os cubos de abóbora e o peito de peru Sadia e cozinhe um pouco mais, até que a abóbora fique al dente (ainda crocante, mas cozida);
4. Tempere com sal e pimenta a adicione o queijo cottage;
5. Misture tudo, desligue o fogo, acrescente o orégano e finalize com as amêndoas em lascas. Sirva e se delicie.