Batatas à milanesa

ingredientes

• 4 xícaras de batatas em fatias finas 
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha 
• 1 1/2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de sal 
• 1 pitada de pimenta caiena 
• 1 xícara de queijo ralado chedar 
• 1/2 xícara de queijo ralado, para polvilhar por cima 
• Páprica

modo de preparo

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture na farinha. 
2. Deixe descansar por um minuto. 
3. Adicione todo o leite frio, mexendo com um batedor. 
4. Tempere com sal e pimenta de Caiena. 
5. Cozinhe o molho em fogo baixo até ficar homogêneo e ferva, mexendo de vez em quando com um batedor. 
6. Reduza o fogo e misture o queijo. 
7. Coloque uma metade das batatas cortadas em uma caçarola levemente untada.
8. Despeje metade do molho de queijo com batata. 
9. Repita com a segunda camada de batatas e molho de queijo. 
10. Polvilhe o queijo restante por cima. 
11. Faça cobertura com alguma páprica para a cor. 
12. Asse descoberto durante cerca de 1 hora a 280 graus celsius.
13. Sirva em seguida.