1 litro de leite UHT integral, em temperatura ambiente
2 gemas de ovos grandes (20 g cada), peneiradas
800 g de manteiga sem sal, bem clara ou gordura vegetal
modo de preparo
Modo de Fazer
Em uma panela grande coloque o leite e as gemas e misture bem. Em seguida, leve ao fogo, mexendo sempre, até que esteja bem aquecido, sem deixar ferver. Junte a manteiga ou a gordura vegetal. Bata no liquidificador por exatos três minutos em velocidade máxima. Distribua o líquido obtido em um refratário grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas.
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