Trufa Gelada de Ovomaltine

Ingrediente para Massa da Trufa

• 500 gramas de chocolate branco
• ½ xícara (chá) de Ovomaltine®
• 150 gramas de creme de leite
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha

Modo de Preparo da Massa da Trufa

1. Derreta o chocolate, acrescente o Ovomaltine®, o creme de leite e o aroma.
2. Misture bem e leve para gelar por no mínimo 8 horas.
3. Retire, enrole as trufas e banhe no chocolate preparado.

Ingredientes para o Banho

• 500 gramas de cobertura fracionada ao leite
• 100 gramas de cobertura fracionada meio amarga
• 1 colher (sobremesa) de manteiga de cacau
• 1 colher (sopa) de gordura vegetal

Modo de Preparo do Banho

1. Em banho-maria (40ºC), derreta as coberturas com a manteiga e a gordura.
2. Misture bem até total derretimento dos ingredientes.
3. Mexa até que a mistura volte a 33ºC.
4. Com o auxílio de um garfinho próprio, banhe as trufas no chocolate.
5. Há a opção de passá-las em chocolate em pó ou no próprio Ovomaltine®.
6. Depois acondicione as trufas na geladeira em caixas próprias para doces.