Rabada com polenta

      Ingredientes:

• Rabada
• 1 ½ kg de rabo bovino
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de cebola picadas
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 3 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto
• Polenta
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de fubá pré cozido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
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Modo de Preparo:

Rabada: em uma tigela, tempere o rabo de boi com sal. Em uma panela de pressão, coloque óleo e doure o rabo. Acrescente o alho e depois a cebola. Adicione a cachaça, o louro, o alecrim, o molho de tomate, complete com água quente. Deixe cozinhar até ficar macia.

Polenta: em uma panela, aqueça água com o caldo de legumes, mexendo sempre, até que comece engrossar. Finalize com a manteiga e acerte o sal.