Bolo cremoso de tapioca

INGREDIENTES

• •
  1 litro de leite
• •
  1 litro de água
• •
  500 g de Tapioca YOKI
• •
  3 ovos
• •
  1 xícara (chá) de açúcar
• •
  100 g de margarina
• •
  1 xícara (chá) de farinha de trigo
• •
  1 pitada de Sal Iodado Moído Yoki Mais Vita
• •
  1 colher (sopa) de Erva-Doce Kitano

MODO DE PREPARO

1. Ferva o leite com a água.
2. Despeje o líquido fervido sobre a tapioca, mexendo sempre para hidratar a tapioca, sem grudar. Deixe descansar por 2 horas.
3. Bata na batedeira os ovos com o açúcar e margarina.
4. Acrescente a farinha, a erva-doce, o sal e a tapioca hidratada, misture bem.
5. Unte uma assadeira de 28 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
6. Despeje a massa e asse em forno, preaquecido a 230°C, por aproximadamente 1 hora.