Brownie de Chocolate com Gengibre

INGREDIENTES

• 50
  g farinha de milho fina
• 10
  g de cacau em pó
• 250
  g de chocolate meio amargo
• 200
  g de manteiga sem sal cortada em cubos
• 20
  ml de suco de gengibre
• 5
  ovos
• 200
  g de açúcar
• 1
  colher (chá) de fermento em pó
• 100
  g de nozes picadas grosseiramente

MODO DE PREPARO

1. Coloque numa tigela a farinha de milho fina e o cacau em pó.
2. Misture e reserve.
3. Numa panela, em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo picado com a manteiga sem sal cortada em cubos.
4. Retire do fogo.
5. Adicione o suco de gengibre e misture.
6. Acrescente a mistura de farinha com cacau em pó (reservada acima). Misture bem e reserve.
7. Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até dobrar de volume.
8. Com a batedeira ainda ligada, adicione o fermento em pó e bata até misturar.
9. Desligue a batedeira. Acrescente a mistura de chocolate (reservada acima) e as nozes picadas. Misture.
10. Transfira a massa para uma assadeira retangular (18 cm X 30 cm) untada e forrada com papel manteiga.
11. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos.
12. Retire do forno.
13. Cubra o brownie com papel manteiga.
14. Coloque outra assadeira do mesmo tamanho pressionando levemente o brownie para que fique mais compacto e úmido
15. Deixe por +/- 4 horas na geladeira.
16. Retire a assadeira de cima do brownie, desenforme, corte em quadrados e sirva em seguida.