Ambrosia de café

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar (450g)

• 1 colher (sopa) de raspas de laranja (5g)
• 4 xícaras (chá) de leite (800ml)
• 5 ovos (cerca de 300g)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (200ml)
• 2 claras (cerca de 40g)
• ½ xícara (chá) de café forte, coado (100ml)
• canela para polvilhar

• Modo de preparo:
• Bata os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo, mexendo até empelotar. Reduza o fogo, mexa de vez em quando e deixe engrossar a calda que fica separada da parte sólida. Esfrie e sirva o doce em taça funda polvilhada com canela.