Molho de Camarão ao Creme de Leite

Ingredientes

• 225g de camarões pequenos ou médio limpo
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 1/2 cl de sopa de extrato de tomate dissolvida em 1/2 xícara de vinho branco
• 1 xícara de creme de Leite.
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
• 450g de talharim ou sua massa preferida
• 2 cl de salsa picada

Descasque e limpe o camarão.

Refogue o alho em azeite fogo médio. Misture a massa de tomate com vinho e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o camarão, sal e pimenta, e cozinhe em fogo alto por 2 minutos. Retire a panela do fogo e, com uma escumadeira, retire 2/3 dos camarões e bata no liquidificador. Devolva o purê de camarão na panela, junte o creme de leite e cozinhe por 1 minuto, mexendo até engrossar. Acerte o sal e a pimenta, adicione a salsa picada e seu molho está pronto.

Jogue por cima de sua massa preferida cozida al dente e sirva!