Tapioca de café

INGREDIENTES

MASSA

• 500g de Polvilho doce
• 350g de Café de coador (resfriado).
• Sal a gosto.

RECHEIO

• quinhentos gramas de Doce de leite
• cinquenta gramas de Nibs de Cacau

MODO DE PREPARO

1. Hidrate o polvilho com o café e uma pitada de sal. A quantidade de líquido pode variar de acordo com o polvilho.
2. Aqueça a frigideira e espalhe a massa peneirada uniformemente até obter um disco de aproximadamente dois miliÍmetros de espessura.
3. Espalhe o doce de leite e os nibs de cacau a gosto. Espere alguns instantes para o recheio esquentar e feche a tapioca.
4. Sirva imediatamente.