Bolo de Chocolate

INGREDIENTES

• 1
  colher de sopa de blueberry ou passas
• 1
  colher de sopa de damasco picado
• 4
  colheres de sopa de leite de arroz ou amêndoas
• 2
  ovos
• 1
  xícara e meia de chá de farinha sem glúten
• 1
  xícara de chá de açúcar demerara, de coco ou adoçante de forno
• 1
  colher de sopa de óleo de coco
• 1
  colher de sopa de cacau em pó
• 1
  xícara de chá de proteína do soro do leite
• canela a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque as frutas secas de molho no leite por 30 minutos para reidratar e reserve
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite , a farinha , o açúcar ou adoçante , o óleo de coco e o cacau
3. Em um recipiente, coloque a massa e acrescente as frutas secas embebidas no leite, a canela ( opcional) e o fermento
4. Misture delicadamente e disponha em forminhas de cupcake
5. Leve ao forno pré aquecido , em temperatura de 180 graus por cerca de 15 a 20 minutos
6. Finalize com brigadeiro de proteína do soro do leite ou uma cereja