Nhoque de Abóbora com Molho de Manjericão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de abóbora
• Sal a gosto
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo tradicional D. Benta
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada
• Azeite na água para cozinhar
• Molho:
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Folhas de manjericão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• 1Massa: cozinhe a abóbora descascada, com água e sal.
• 2Passe no espremedor.
• 3Misture todos os outros ingredientes.
• 4Depois de pronta a massa, coloque na nhoqueira e vá cortando os nhoques na panela com água fervendo.
• 5Retire-os quando começarem a subir.
• 6Molho: junte a manteiga, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres (sopa) da água do cozimento dos nhoques.
• 7Mexa bem, misture aos nhoques e sirva imediatamente.