Bolo de rapadura sem glúten e sem lactose

INGREDIENTES

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  Bolo de rapadura -
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  2 xícaras(chá) de rapadura picada, 1/3 de xícara (chá) de água, 1/2 xícara de óleo, 4 ovos, 2 xícaras de farinha sem glúten, 1 colher(sopa) de fermento em pó, 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio.
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  Ingredientes farinha sem glúten - Misture bem - 3 xícaras (chá)de farinha de arroz, 1 xícara (chá)de fécula de batata, 1/2 xícara (chá) de polvilho doce.

MODO DE PREPARO

1. No fogão derreta a rapadura em 1/3 de água e reserve. Bata as claras em neve e também reserve.
2. Agora bata as gemas, o óleo e a rapadura derretida, Acrescente 2 xícaras da farinha sem glúten, o fermento em pó e o bicarbonato e volte a bater. Misture as claras em neve delicadamente. Em uma forma redonda de 40 cm mais ou menos, untada e polvilhada com farinha de arroz despeje a massa. Asse em forno médio por 40 minutos.