Amanteigados de coco

Ingredientes:

• 
  ¾ xícara (chá) de açúcar (120g)
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 250 gramas de manteiga
• 1 colher (café) de fermento em pó (2g)
• 1 colher (café) de raspas de limão (1g)
• 100 gramas de coco ralado seco
• 1 ovo (cerca de 60g)
• Modo de preparo:

Junte o açúcar com a manteiga, as raspas de limão, o ovo, a farinha e o fermento, amasse delicadamente. Misture metade do coco.
Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
Coloque na assadeira, sem untar, e leve para assar no forno preaquecido, até ficarem bem dourados.