Quiches

       Ingredientes:

• Massa
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
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• Recheio de bacon com queijo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de bacon picado e frito
• 1 pitada de noz moscada
• Sal a gosto
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• Recheio de escarola
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo prato ralado
• 2 xícaras (chá) de escarola refogada
• 1 pitada de noz moscada
• Sal a gosto
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• Modo de Preparo:
• Massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga. Acrescente a gema, o creme de leite, o sal e o fermento. Misture até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos. Embrulhe a massa em um filme plástico e leve para geladeira por 20 minutos. Em seguida, abra a massa e forre as laterais e o fundo de uma forma de aro removível. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até que fique dourada. Reserve.
• Recheio: em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite, os queijos, o bacon ou a escarola, a noz moscada e o sal. Coloque o recheio na massa pré-assada, volte ao forno pré-aquecido a 200º C e deixe até dourar.