Ingredientes do nhoque
- 1 kg de mandioquinha cozida e amassada e gelada
- 100g de queijo grana padano ralado (se não tiver, use parmesão)
- 300g de farinha de trigo
- 2 gemas caipiras
- pitada de sal
Ingredientes do creme de queijo (fonduta)
- 200g de shitake cortado
- 2 dentes de alhos amassados
- 50ml de vinho branco
- 350g de creme de leite fresco
- 200g de queijo grana padano
Como fazer nhoque
Misturar os ingredientes para a massa e cortar em formato de nhoque em superfície enfarinhada. Cozinhar em água com sal os nhoques até que subam – retirar imediatamente.
Como fazer a fonduta
Saltear os cogumelos com azeite. Adicionar o alho. Colocar o vinho branco. Colocar o creme de leite e o queijo e misturar levemente. Abaixar o fogo e deixar até o queijo incorporar com o creme. Adicionar o nhoque e servir.
Nenhum comentário:
Postar um comentário