Creme de Galinha

ingredientes

• 1 (uma) gema 
• 1 (uma) colher de manteiga 
• 1 (uma) lata de ervilhas em conservas (opcional)
• 1 (um) frango médio ou 500 gramas de peito de frango
• 1 (uma) colher de sopa de orégano
• 2 (duas) cebolas médias
• 2 (dois) pimentões grandes
• 3 (três) tomates médios
• 3 (três) xícaras de leite
• 5 (cinco) colheres de sopa de maizena
• salsa, coentro e cebolinha picada
• sal, pimenta do reino moída e colorau (páprica) a gosto 

 

 

 

modo de preparo

1. Ponha o frango para cozinhar juntamente com todos os temperos.
2. Deixe cozinhando até ficar bem tenro.
3. Após ter cozido, escorra a água do cozimento e reserve 3 (três) xícaras somente do caldo.
4. Deixe o frango esfriando para poder desfiá-lo.
5. Numa panela deposite o caldo reservado, juntamente com o leite, a maizena, a gema e a manteiga.
6. Ponha em fogo brando, mexendo sempre até ferver e ganhar consistência de mingau.
7. Junte o frango já desfiado ao creme, adicionando ervilhas se desejar.
8. Arrume numa travessa.