Lentilha com bacon e calabresa

Ingredientes 1 pacote de lentilha 1/2 cebola 1 pedaço de bacon cortado 1 pedaço de calabresa Modo de preparo Deixe a lentilha de molho por uma hora. Frite a calabresa e o bacon, acrescente a cebola picada, deixe refogar um pouco e coloque a lentilha escorrida. Ponha água uns três dedos para cobrir a lentilha, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos. INSTAGRAM @khriscarvalho7 http://receitadatininha.blogspot.com

Rabada com molho de tomate e vinho

INGREDIENTES 2 kg de rabada de boicaldo de 1 limão2 cebolas2 talos de salsão3 dentes de alho2 pimentas dedo-de-moça1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)1 xícara (chá) de vinho tinto2 folhas de louro1 colher (chá) de cominho em póazeite a gostosalsinha picada a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Leve uma panela de pressão (sem a tampa) com 2,5 litros de água ao fogo alto para ferver. Tempere a rabada com o caldo de limão e 1 colher (chá) de sal.Assim que a água ferver, junte a rabada e deixe cozinhar por 20 minutos - essa etapa serve para extrair parte da gordura da rabada e deixar o preparo mais leve. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.Descasque e pique fino as cebolas e os dentes de alho. Descarte as folhas, lave, seque e pique o salsão em cubinhos. Lave, seque e corte as pimentas ao meio; com a ponta da faca, descarte as sementes; pique cada metade em cubinhos. Cuidado ao manipular a pimenta: lave bem as mãos em seguida, para não correr o risco de se queimar, e não coce os olhos.Depois dos 20 minutos de cozimento, passe a rabada pelo escorredor e descarte a água com a gordura.Volte a panela (sem água) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e adicione os pedaços de rabada aos poucos - se colocar todos de uma só vez eles vão cozinhar em vez de dourar. Deixe dourar bem, por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira os pedaços dourados para uma tigela e doure o restante, regando a panela com azeite a cada leva.Mantenha a panela em fogo médio e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite. Junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando até começar a dourar. Junte o alho, o salsão, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de louro. Tempere com o cominho e refogue por mais 2 minutos.Acrescente o vinho e misture bem com uma espátula, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos - eles dão sabor ao molho. Junte o tomate pelado, regue com 2 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar em fogo alto até ferver.Volte os pedaços de rabada para a panela, tempere com sal e tampe. Deixe cozinhar em fogo alto; assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 50 minutos, até que a carne fique bem macia.Desligue o fogo e, importante, deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela. Misture a salsinha picada e sirva a seguir. Fica uma delícia com salada de agrião.

Mingau de tapioca granulada

INGREDIENTES 3 xícaras de chá de farinha de tapioca1 litro de leite500 ml de leite de coco3 xícaras de açúcar1 pitada de sal3 paus de canelaCravos a gostoCanela em pó para polvilhar MODO DE PREPARO Misture tudo e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo, até criar consistência (veja se o açúcar é suficiente).Se ficar grosso coloque mais leite.Quando esfria o mingau encorpa muito, então não deixe o mingau grosso ainda quente, fica mais fluido mesmo.Senão vira pirão quando esfriar.Sirva em canecas polvilhado com canela em pó.

Sarapatel

Ingredientes Uma fissura completa (todos os miúdos da parte do porco - coração, bofe, língua, garganta e pulmão) 2 tomates grandes 2 cebolas 5 dentes alho 1 pimentão verde 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (sobremesa) de colorau 1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino 1/2 xícara (chá) de vinagre Cheiro verde Sal a gosto Modo de Preparo Coloque a fissura para ferver até que todos os miúdos fiquem bem duros. Isso leva aproximadamente 40 minutos. Tire da panela e escorra toda água. Deixe esfriar, depois pique todos os miúdos. Pique os tomates, as cebolas, o pimentão, o alho e o cheiro verde. Coloque os miúdos em uma panela. Adicione todos os temperos picados. Em seguida, coloque o vinagre, o colorau e a pimenta do reino. Misture tudo e leve ao fogo. Refogue por 5 minutos, depois coloque um litro de água. Deixe cozinhando por 25 minutos e estará pronto para servir. Sirva com arroz branco.

Banana da terra com coco 🍌

Ingredientes 3 bananas da terra,cozidas e amassadas 100g de Coco fresco ralado. Açúcar opcional. Modo de preparo Misture o coco e as bananas amassadas.

Macarrão Cremoso com Frango

Ingredientes Frango 4 filés de peito de frango ½ xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de páprica 1 colher (sopa) de ervas finas Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Massa ½ xícara (chá) de azeite 1 cebola picada 1 xícara (chá) de bacon picado 2 dentes de alho picado ½ xícara de vinho branco ¼ de xícara (chá) de extrato de tomate 1 xícara (chá) de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de creme de leite 2 xícaras (chá) de espinafre 1 xícara (chá) de parmesão 1 xícara (chá) de muçarela ralada 400g de macarrão tipo pense cozido Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Modo de preparo Frango 1. Temperar os filés com os ingredientes.  2. Grelhar em frigideira quente no azeite e manteiga até dourar. 3. Levar ao forno por 15 minutos para finalizar (180 graus). Massa 1. Misturar todos os ingredientes do molho em frigideira. 2. Acrescentar o macarrão por último. 3. Coloque o frango em cima da massa e sirva bem quente. Tempo de preparo 25 minutos @khriscarvalho7 https://youtu.be/25ak1ieZwtM khris Carvalho

Pudim de leite de coco

3 ovos 1 lata de leite condensado 1 garrafa de leite de coco 1 colher (sopa) de amido de milho Calda 1 xícara de açúcar Meia xícara de água Modo de preparo Pudim 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma de pudim e asse em banho maria por 40 minutos. Calda 1. Ferva em fogo baixo Tempo de preparo 50 minutos

Biscoito de Queijo

Ingredientes 3 copos americanos de polvilho doce 3 ovos 2 copos americanos de queijo ralado 1/2 copo americano de banha ou óleo 1/2 copo americano de leite 1 pitada de sal 2 colheres de farinha de milho (opcional) Modo de preparo 1. Coloque o leite e a banha no fogo. 2. Assim que levantar fervura despeje no polvilho para escaldar. 3. Adicione os ovos, o queijo, sal e a farinha de milho. 4. Amasse até formar uma massa homogênea.  5. Enrole e leve ao forno para assar 180° até ficarem dourados. Tempo de preparo 30 minutos