Bolo Farofa Fácil

Ingredientes

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 200 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
• 1 colher (sopa) de fermento (11 g)
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena (20 g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Massa:
• Coloque todos os ingredientes num recipiente
• Misture com um garfo, formando uma farofa
• Recheio:
• Dissolva bem todos os ingredientes, fora do fogo
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
• Assim que retirar do fogo, dê um choque térmico, colocando a panela em uma bacia com água gelada e gelo (para ajudar no processo de resfriamento)
• Montagem:
• Forre o fundo de uma forma de aro removível, com uma parte da farofa (não precisa colocar na lateral)
• Coloque o creme já frio por cima, e cubra com o restante da farofa
• Leve ao forno preaquecido a 180º C, tempo médio de forno de 35 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem dourada e firme
• Sirva só quando estiver frio
• Informações Adicionais
• Se quiser pode colocar na farofa, castanha, nozes, coco em flocos, pé de moleque triturado. Usei forma de aro 20.