Tiramissu de Limão

Ingredientes:

Calda:

• 100 g de açúcar
• 150 ml de suco de limão
• 50 ml de água
• Creme:
• 250 g de cream cheese
• 400 g de creme de leite sem soro
• 50 ml de suco de limão
• Raspas da casca de 1 limão grande
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote (180 g) de biscoito tipo champagne
• Modo de preparo:

• Calda:
• Misture os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos
• Reserve
• Creme:
• Na batedeira, bata o cream cheese com o creme de leite até ficar homogêneo
• Junte as raspas, o açúcar e o suco de limão e bata para incorporar
• Montagem:
• Molhe os biscoitos na calda (sem deixá-los muito tempo, ou eles derreterão)
• Faça uma camada de biscoitos no fundo de um pirex e cubra-os com o creme
• Repita o processo e termine com o creme por cima
• Usei um pirex de 30x15 e rendeu 3 camadas de biscoito
• Cubra com filme plástico e leve para gelar
• Se preferir, decore com raspas de limão