Sorvete de gelatina

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina em pó (sabor de sua preferência)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Prepare a gelatina conforme as instruções de embalagem. Coloque no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Bata até ficar cremoso e homogêneo e leve à geladeira por 1 hora. Retire e bata novamente até ficar cremoso. Leve ao congelador por 12 horas e sirva em seguida, decore a gosto. 

Pavê de sorvete pão de mel

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1/2 xícara chá de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara chá de leite
• 1 colher chá de canela em pó
• 2 colheres sopa de mel
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 2 colheres chá de fermento em pó químico
• margarina e farinha de trigo para untar
• raspas de chocolate branco a gosto para decorar

Recheio:

4 xícaras chá de sorvete de doce de leite amolecido

Cobertura:

• 180g de chocolate meio amargo picado
• 200g de creme de leite

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar mascavo, o leite, a canela, o mel, a noz-moscada, a farinha e o fermento, até ficar cremoso. Despeje em uma fôrma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ao enfiar o palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e corte em pedaços. Em um refratário médio, intercale camadas de massa de pão de mel e de sorvete de doce de leite. Leve ao congelador por 2 horas. Para cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, misture com o creme de leite e espalhe sobre o pavê. Retire o pavê  do congelador 15 minutos antes de servir. Espalhe a cobertura, decore com raspas de chocolate branco e sirva em seguida.

Cheesecake de doce de leite

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito de maisena (200g)
• 4 colheres sopa de manteiga ou margarina
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/3 de xícara chá de leite
• 300g de queijo cremoso (cream cheese)
• 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
• 1 xícara chá de doce de leite cremoso para cobrir

Modo de preparo:

Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a manteiga ou margarina, aos poucos, misturando com os dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro de aro removível, apertando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo médio para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje na fôrma e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Desenforme, espalhe o doce de leite e sirva.

Panquecas de maçã com canela

Ingredientes:

• 1 receita de massa básica de panqueca
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres sopa de maisena
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 1/4 de colher chá de canela em pó
• 1/8 de colher de chá de noz-moscada
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de maçã descascadas e picadas
• 2 colheres de colher de sopa de suco de laranja

Modo de preparo:

Numa vasilha misture o açúcar, a farinha de trigo, a maisena a canela em pó e a noz-moscada. Salpique o sal e adicione a manteiga, até obter uma farofa. Reserve. (Esta mistura é para cobrir a panqueca). Prepare o recheio: Misture as maçãs picadas com o suco de laranja e junte 1/2 xícara da mistura da cobertura já feita. Coloque 1/4 de xícara do recheio, às colheradas, sobre o lado de cada panqueca para o meio, para cobrir o recheio. Colo em uma fôrma refratária. Salpique a cobertura restante. Leve para assar em forno moderado (170º), por uns 35 minutos. Sirva morno com sorvete.

Biscoito amanteigado recheado

Ingredientes:

• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento
• 1/2 colher chá de sal 
• 1/4 de xícara chá de açúcar
• 80 g de margarina
• 3/4 de xícara chá de creme de leite

Recheio:

• 10 morangos grandes
• 1/4 da lata de creme de leite
• 3 colheres sopa de açúcar
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)

Calda:

• 500 g de morango
• 3 colheres sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres sopa de conhaque
• morango a gosto para decorar

Modo de preparo;

Aqueça o forno a 220º C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com margarina. Em um recipiente, peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a margarina e trabalhe a massa. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até se desgrudar das mãos. Abra com as mãos e com um cortador corte em círculos. Ponha-os na assadeira e asse por 15 minutos. Reserve.

Recheio:

Passe os morangos no processador. Misture o morango, creme de leite, o açúcar e o cream cheese. Bata bem até formar um creme.

Calda:

Corte os morangos em fatias. Bata no liquidificador, passe para uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o conhaque. Corte os amanteigados ao meio. Ponha o recheio e uma camada de fatias de morango. Cubra com a outra metade e sirva com a calda.

Massa para cobrir uvas

Ingredientes:

• 1 colher sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de queijo ralado
• 1 coco ralado de costas
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres sopa de nescau

Modo de preparo:

1. Leve tudo ao fogo mexendo sempre até soltar da panela
2. ponha para esfriar em prato untado com margarina
3. enrole as uvas no chocolate granulado

Brigadeiro ao forno

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 6 gemas
• 1 lata de nescau pequena
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de vaca

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, deixe bater bem
2. unte uma fôrma refratária de buraco, com manteiga e açúcar e leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 1 hora, coberto com papel alumínio
3. enfie um palito ou faca, se sair limpo, está no ponto.
4. enfeite a gosto, com ameixas, cerejas, etc...
5. leve à geladeira

Torta sonho de valsa

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 litro de leite integral
• 2 colheres sopa de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 4 colheres sopa de açúcar
• 8 sonhos de valsa
• 200 g de ameixa (em calda)

Modo de preparo:

1. Bata bem as gemas, coloque o leite e a maisena, leve ao fogo até ferver
2. ainda no fogo misture o leite condensado. Tire do fogo, coloque em um pirex grande e leve ao congelador por 1/2 hora.
3. Corte miúdo 6 sonhos de valsa e coloque em cima do creme
4. bata as ameixas com calda no liquidificador e coloque-as por cima dos sonhos de valsa
5. bata as claras em neve com o açúcar e o creme de leite e coloque por cima das ameixas
6. pique os 2 sonhos de valsa e enfeite
7. ponha no congelador coberto com papel alumínio.