Biscoito amanteigado recheado

Ingredientes:

• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento
• 1/2 colher chá de sal 
• 1/4 de xícara chá de açúcar
• 80 g de margarina
• 3/4 de xícara chá de creme de leite

Recheio:

• 10 morangos grandes
• 1/4 da lata de creme de leite
• 3 colheres sopa de açúcar
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)

Calda:

• 500 g de morango
• 3 colheres sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres sopa de conhaque
• morango a gosto para decorar

Modo de preparo;

Aqueça o forno a 220º C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com margarina. Em um recipiente, peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a margarina e trabalhe a massa. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até se desgrudar das mãos. Abra com as mãos e com um cortador corte em círculos. Ponha-os na assadeira e asse por 15 minutos. Reserve.

Recheio:

Passe os morangos no processador. Misture o morango, creme de leite, o açúcar e o cream cheese. Bata bem até formar um creme.

Calda:

Corte os morangos em fatias. Bata no liquidificador, passe para uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o conhaque. Corte os amanteigados ao meio. Ponha o recheio e uma camada de fatias de morango. Cubra com a outra metade e sirva com a calda.