Cobertura de chocolate e café

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 180g de chocolate meio amargo, em pedacinhos
• 2 colheres sopa de café coado forte
• 1/2 xícara de manteiga

Modo de preparo:

Aqueça o creme de leite com o açúcar, mexendo sem parar até que comece a ferver. Abaixe bem o fogo e ferva lentamente, sem mexer, por 6 minutos. Retire do fogo. Acrescente o chocolate e o café ao creme e mexa até que o chocolate derreta. Coloque tudo em uma vasilha e deixe esfriar completamente, em temperatura ambiente. Junte a manteiga, 1 colher chá de cada vez, batendo bem até que a mistura esteja leve e fofa. Empregue imediatamente ou cubra e leve à geladeira. Caso fique muito grosso, retire antes da geladeira e deixe ficar com consistência boa de espalhar.