- 500 g (coxão mole) em cubinhos
- 4 colheres sopa de óleo
- 1 cebola média em rodelas
- 2 cubinhos de caldo de bacon
- 3 tomates médios picadinho
- 3 abobrinhas em rodelas grossas
- 1 colher sopa de coentro
Modo de preparo:
Doure a carne no óleo, junte a cebola e mexa até murchar. Acrescente o caldo de bacon dissolvido em 2 xícaras chá de água fervente. Junte os tomates, tampe e cozinhe por 25 minutos. Acrescente as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos, polvilho com o coentro.
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