Arroz de leite com queijo de coalho

Ingredientes 

• 1 xícara de arroz branco cru
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 2-3 xícaras (chá) de leite de gado
• 150 g de queijo de coalho em cubos
• Modo de preparo:
• Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até a água estiver quase seca.
• Em seguida, adicione o leite de gado, aos poucos. O arroz não pode secar, nem ficar com muito caldo. Cheque o sal, e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja macio e cozido.
• Adicione o queijo de coalho cortado em cubos, e desligue o fogo. Se for usar o arroz de leite com algum prato de peixe, não use o queijo.

• Dica

  O arroz de leite acompanha perfeitamente um prato com peixe ao leite de coco e o feijão de coco. Mas se for usar peixe, certifique-se de não usar o queijo de coalho, pois peixe e queijo de coalho geralmente não casam bem.