Pudim de bananas

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de maisena
• 100 g de coco ralado
• Óleo para untar
• Cobertura:
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 7 bananas nanicas maduras e firmes em rodelas

Modo de Preparo

• • Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e a maisena até ficar homogêneo
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
  • Acrescente o coco ralado e misture bem
  • Retire do fogo e despeje em uma forma de buraco untada com óleo
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas
  • Para a calda, em uma panela leve ao fogo médio o açúcar até caramelizar
  • Acrescente a água aos poucos até obter um caramelo
  • Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos
  • Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir
  • Desenforme, regue com a calda e sirva
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