merengue com creme especial e frutas

Ingredientes

• Merengue:
• . 4 claras
• . 1 xícara (chá) de açúcar
• . 1 colher (sopa) de amido de milho
• . Suco de ½ limão
• Recheio:
• . 250ml de creme de leite fresco
• . ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• . 1 embalagem de cream cheese (150g)
• . Suco de ½ limão
• . 400g de frutas de sua preferência

Modo de Preparo

• Modo de preparo:
• • Merengue:
  • Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar. Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de limão. Forre com papel manteiga uma forma retangular de 30cmX40cm. No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20cm de diâmetro, faça um circulo. Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado. Com uma espátula forme picos no merengue. Asse no forno preaquecido na temperatura mais baixa possível, por 90 minutos ou até o merengue ficar bem seco. Deixe esfriar.
  • Recheio:
  • Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o suco de limão, junte o chantili e misture delicadamente. Coloque o merengue em um prato, com os dedos, afunde levemente a superfície, espalhe o creme e cubra com as frutas.
  • Dica:
  • Se preferir, use apenas chantili para o recheio.