Bolo de milho com calda de curau

Ingredientes

Para a calda de curau

• 1 lata de milho-verde em conserva cozido no vapor
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Canela em pó a gosto

Para a massa

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 4 colheres (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Prepare a calda de curau

No liquidificador, bata o milho com o leite e coe numa peneira. Ponha numa panela e junte a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Prepare a massa

No liquidificador, bata o leite com os ovos, o óleo e o açúcar. Passe para uma tigela e misture a farinha, o fubá e o fermento. Ponha numa forma de fundo falso com 20 x 30 cm, untada, e leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e cubra com o curau. Leve à geladeira por duas horas. Ao servir, polvilhe com a canela.