Carne na pressão com cerveja

Ingredientes

• 1,2 kg de acém em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 1/2 colher (chá) de cominho moído
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de cerveja clara
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de cebolas pequenas
• 4 batatas sem casca cortadas em quatro
• Tomilho a gosto para polvilhar e decorar

Modo de preparo

Tempere a carne com o alho, o colorífico, o cominho, o sal e a pimenta. Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne. Refogue por oito minutos, mexendo sempre. Junte a cerveja e a água. Tampe e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela. Adicione a cebola e a batata. Cozinhe, tampada mas sem pressão, por dez minutos ou até as cebolas e as batatas ficarem macias. Ponha numa travessa, polvilhe com a erva e sirva.