Tortilla

Ingredientes 

. 500 g de batata
. 1 cebola média cortada em rodelas finas
. 1/2 xícara de pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
. 2 ovos batidos
. Sal a gosto
. 1/4 de xícara de azeite 

Para fritar 
. Manteiga

Acessório 
. Frigideira redonda funda com 18 cm de diâmetro

Modo de preparo

Descasque a batata e corte-a em rodelas finas. Leve ao fogo em água fervente por três minutos. Escorra e reserve. Frite a batata e a cebola na manteiga sem deixar queimar. 

Quando estiverem macias, escorra, descartando a manteiga. Reserve numa tigela. Junte o pimentão, os ovos e o sal. Misture e divida em quatro partes.

Leve a frigideira ao fogo com o azeite e despeje a tortilla. Frite de um lado até dourar. Vire e frite do outro lado. Sirva em seguida.