Bacalhau à Brás

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 cebola em rodelas finas
• 1 dente de alho picado
• 200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 3 ovos
• 80g de Batata Palha 
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsa Kitano a gosto
• Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano a gosto
• Sal à gosto

Passo a Passo

1. Em um recipiente, bata os ovos temperando-os com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar.
3. Junte o bacalhau e refogue até ficar levemente dourado.
4. Despeje os ovos sobre o refogado de bacalhau.
5. Mexa com um garfo lentamente até que os ovos estejam cozidos.
6. Acrescente a batata palha, azeitonas, salsa e, se necessário, acerte o sal.
7. Sirva ainda quente.