Torta de goiaba vermelha

Ingredientes

MASSA

• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Xícara(s) amido de milho 
• 2 Unidade(s) tabletes de margarina culinária (200 g)
• 4 Colher(es) de sopa açúcar
• 1 Unidade(s) gema

RECHEIO

• 2 Xícara(s) suco concentrado de goiaba
• 4 Colher(es) de sopa amido de milho 
• 1/2 Xícara(s) açúcar
• 1 Unidade(s) margarina culinária

COBERTURA

• 2 Unidade(s) goiabas vermelhas médias
• 1 Colher(es) de chá amido de milho
• 1 Colher(es) de sopa água
• 1 Colher(es) de sopa açúcar

Modo de Preparo

MASSA

1. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, a margarina culinária, o açúcar e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Abra a massa (0,5 cm de espessura) com o auxílio de um rolo.
4. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro).
5. Faça furos na massa com um garfo e leve-a ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.

MOTAGEM

1. Distribua o recheio na massa fria e disponha as fatias de goiaba sobre o recheio.
2. Cubra com a calda e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos ou até a cobertura ficar firme.
3. Desenforme com cuidado sobre um prato e sirva em seguida.

COBERTURA

1. Corte as goiabas em fatias finas e corte as fatias ao meio, formando uma meia lua. Reserve.
2. Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco de goiaba reservado, junte a água e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo e reserve até esfriar.

VARIAÇÃO

1. Se preferir, prepare em fôrmas individuais.

RECHEIO

1. Reserve 3 colheres (sopa) do suco de goiaba.
2. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no suco restante, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a margarina culinária e misture rapidamente. Reserve.