Estrogonofe Mexicano

Ingredientes

2 pães tipo folha ou tortilha
1 pacote de nachos

Carne
300g de picanha em bifes altos de 3cm 
1 limão espremido
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de alho em pó 
1 colher (café) de sal

Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola
½ pimentão verde
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de cheddar

Cobertura
1 abacate maduro
1 limão 
½ maço de coentro 
1 tomate em cubos sem semente
1 iogurte

Modo de Preparo

Para preparar a carne, tempere com os ingredientes e deixe descansando por 1 hora. Em seguida, grelhe em frigideira e corte em cubos. Enquanto isso, coloque o pão entre dois bowls do mesmo tamanho e assar por 15 minutos em 200ºc para criar a tigela. Para o molho, refogue todos os ingrediente, colocando por último o leite e o cheddar. Reserve. Para a guacamole, amasse a polpa do abacate e tempere com sal, azeite, limão e coentro picado.

Na hora da montagem vire o pão como uma tigela, coloque o molho de queijo, por cima a carne, o guacamole, o sourcream , o tomate o coentro picado. Se preferir, pode servir com uma proção de nachos prontos.

Tempo de Preparo

30 minutos