Quibe com catupiry

INGREDIENTES

• 300 g de trigo para quibe
• 300 ml de água quente
• 500 g de carne moída
• 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 250 g de catupiri
• MODO DE PREPARO
  1. Coloque o trigo para quibe e a água quente em uma tigela
  2. Espere hidratar por cerca de 1 hora
  3. Em seguida, acrescente a carne moída, as folhas de hortelã, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino
  4. Misture bem
  5. Pegue pedaços da massa e molde os quibes
  6. Abra um espaço central na massa, adicione o catupiri e feche a massa
  7. Frite os quibes em uma frigideira com óleo, em fogo baixo
  8. Vire os quibes para que eles não abram