Brownie de Chocolate com Gengibre

 INGREDIENTES

50 g farinha de milho fina

10 g de cacau em pó

250 g de chocolate meio amargo

200 g de manteiga sem sal cortada em cubos

20 ml de suco de gengibre

5 ovos

200 g de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

100 g de nozes picadas grosseiramente

 MODO DE PREPARO

1 - Coloque numa tigela a farinha de milho fina e o cacau em pó.

2 - Misture e reserve.

3 - Numa panela, em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo picado com a manteiga sem sal cortada em cubos.

4 - Retire do fogo.

5 - Adicione o suco de gengibre e misture.

6 - Acrescente a mistura de farinha com cacau em pó (reservada acima). Misture bem e reserve.

7 - Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem até dobrar de volume.

8 - Com a batedeira ainda ligada, adicione o fermento em pó e bata até misturar.

9 - Desligue a batedeira. Acrescente a mistura de chocolate (reservada acima) e as nozes picadas. Misture.

10 - Transfira a massa para uma assadeira retangular (18 cm X 30 cm) untada e forrada com papel manteiga.

11 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos.

12 - Retire do forno.

13 - Cubra o brownie com papel manteiga.

14 - Coloque outra assadeira do mesmo tamanho pressionando levemente o brownie para que fique mais compacto e úmido

15 - Deixe por +/- 4 horas na geladeira.

16 - Retire a assadeira de cima do brownie, desenforme, corte em quadrados e sirva em seguida.