Sopa de abóbora com cream cheese

Ingredientes:

1 litro de água
600 g de abóbora do tipo japonês (sem a casca) em cubos
2 cebolas pequenas cortadas em quatro
sal a gosto
150 g de Cream Cheese Light 
pimenta-de-caiena a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque a água, a abóbora, a cebola e sal.

Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora quase desmanchar.

Deixe amornar e bata no liquidificador, junto com o Cream Cheese Light, até obter uma consistência cremosa.

Leve de volta à panela para aquecer, tempere com uma pitada de pimenta-de-caiena e, se necessário, corrija o sal.

Dica: você pode servir esta sopa acompanhada de croutons, polvilhada com cebolinha ou até com sementes de abóbora torradas.