Quentão

 INGREDIENTES

-800 g de açúcar

-2 colheres (sopa) de cravo da índia

-2 colheres (sopa) de lascas de canela

-1 ½ litro de água

-300 g de gengibre

-2 limões médios

-1 maço de erva cidreira

-1 litro de aguardente

 MODO DE PREPARO

Caramelar metade do açúcar com cravo e canela, adicione a água, o gengibre macerado, o limão cortado em rodelas e a erva cidreira e deixe ferver.

Adicione a aguardente, deixe evaporar o álcool por 2 minutos, retire do fogo e coe, volte para o fogo, acrescente o restante do açúcar ferva por 1 minuto e sirva bem quente.